Smažené brambory s vejci a cuketou recept
70 min
2 porceSmažené brambory s vejci a cuketou, to je skvělá večeře pro všechny, děti i dospělé. Sýr můžete použít i jiný, podle vlastní chuti, nebo podle toho, co zrovna máte doma.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 500 g brambor
- 250 g mladé cukety
- 150 ml smetany
- 2 jarní cibulky
- 1 červená paprika
- 7 vajec
- 60 g strouhaného parmezánu
- olivový olej
- mletý černý pepř
- sůl
- zelená pažitka
Způsob přípravy
Brambory omyjeme a uvařím ve slupce do měkka a necháme je vychladnout. Cuketu také omyjeme a nakrájíme na tenčí plátky, jarní cibulky nakrájíme na kroužky.
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. V pekáči na horkém oleji osmahneme oloupané a na plátky nakrájené brambory, plátky cukety, na proužky nakrájenou papriku a cibulku dozlatova. Mezitím si v míse ušleháme vejce se špetkou soli a pepře, přidáme smetanu a sýr a vše dobře prošleháme.
Osmaženou bramborovou směs v pekáči zalijeme ušlehanou vaječnou směsí, a v předehřáté troubě vše zapékáme 4 až 8 minut.
Hotové jídlo posypeme nadrobno nasekanou pažitkou.
