Slovenské lokše recept
60 min
10 porcíLokše patří mezi tradiční poklady slovenské kuchyně, které si našly cestu i do českých domácností. Jsou jednoduché, voňavé a neuvěřitelně variabilní. Můžete je podávat naslano jako přílohu k pečené kachně se zelím, nebo nasladko s mákem, ořechy či cukrem. Přestože se v různých regionech připravují s drobnými obměnami, základ zůstává stále stejný – poctivé bramborové těsto a máslo.
Ingredience receptu
- 600 g vařených brambor
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- máslo na potření
Způsob přípravy
Uvařené brambory oloupejte a ještě teplé je rozmačkejte nebo prolisujte na hladkou kaši. Přidejte hladkou mouku a špetku soli a vše zpracujte v jemné, nelepivé těsto. Hotové těsto přendejte na pomoučený vál, vytvarujte z něj váleček a rozdělte ho na 8 až 10 stejných dílků.
Z každého kousku vytvarujte kuličku, kterou rozválejte na tenkou placku. Tyto placky postupně opekejte nasucho na rozpálené pánvi z obou stran, dokud se na povrchu neobjeví hnědé skvrnky a lokše nezměknou.
Horké lokše ihned potřete máslem a skládejte je na sebe, aby se krásně promastily z obou stran. Podávat je můžete jen tak, nebo je posypat cukrem, mákem či mletými ořechy podle chuti. Skvěle se hodí i jako příloha k pečenému masu a zelí.
