Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Mrkev a kedlubnu oloupeme a nahrubo nastrouháme, cibulku nadrobno nakrájíme a všechno to nasypeme do velké mísy. Cuketu omyjeme a také nastrouháme, přidáme k ní špetku soli a promícháme. Po chvíli pustí vodu, tak ji přecedíme přes síto a přidáme k ostatní nastrouhané zelenině.

V mixéru rozmixujeme vejce s mozzarellou, utřeným česnekem, špetkou pepře a petrželkou. Pak směs přidáme k zelenině a všechno znovu dobře promícháme. Na pekáč vyložený pečícím papírem a vymazaný oleje rozprostřeme hotové těsto a v předehřáté troubě koláč pečeme asi 15 až 20 minut.

Hotový koláč posypeme nastrouhaným eidamem a už jen krátce zapečeme dozlatova.