Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Na pánvi zahřejeme 3 lžíce oleje, přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony. Za stálého míchání houby dusíme do měkka. Pak přidáme na tenké proužky nakrájené cibulky a znovu restujeme dalších 5 minut. Během této doby směs podle chuti osolíme a opepříme. Pak pánev odstavíme z plotny.

Vejce rozšleháme ve smetaně, přidáme mléko, nasekanou petrželku, polovinu nastrouhaného sýra, špetku soli a pepře a důkladně vše promícháme.

Formu na koláč vymažeme olejem a rozložíme do ní rozválené listové těsto, tak aby okraje byly vysoké asi 2 cm. Dno koláče propíchneme na dvou místech vidličkou. Houbovou směs smícháme se smetanovou směsí a hotovou náplň nalijeme na těsto.

Rajčata nakrájíme na plátky a poklademe jimi povrch koláče. Zbytkem sýra nakonec koláč posypeme a v předehřáté troubě ho pečeme 30 až 45 minut.