Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Cukety oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Necháme je půl hodiny odstát a pak z nich vymačkáme tekutinu. V pánvi na másle osmažíme na tenké proužky nakrájené jarní cibulky až zesklovatí. Přidáme utřený česnek, odstavíme pánev z plotny a už jen promícháme.

Listové těsto rozválíme na obdélník. Doprostřed obdélníku rozprostřeme lžící strouhanky, poklademe ji polovinou nastrouhané cukety, lehce osolíme, opepříme a posypeme osmaženou cibulkou. Na cibulku rozprostřeme nastrouhaný sýr, na něj zbylou cuketu a jako poslední vrstvu nasypeme zbylou strouhanku.

Kraje obdélníku složíme přes náplň těsně k sobě, závin položíme na pečícím papírem vyložený plech a potřeme ho rozšlehaným vejcem.

V předehřáté troubě pečeme slaný cuketový závin asi 20 až 30 minut.