Způsob přípravy

Kysané zelí bez nálevu pokrájíme na menší kousky. Také škvarky rozsekáme nadrobno. Zelí, škvarky, mouku a vejce rozmícháme v míse na hladké těsto. Přidáme špetku soli a pepře a je-li těsto příliš řídké, přidáme trochu mouky.

Z těsta vytvoříme placky a ve vyšší pánvi je na rozpáleném oleji osmažíme z obou stran dozlatova. Podáváme je jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k pečeným masem.