Silný kachní vývar se zeleninou a celestýnskými nudlemi recept
150 min
8 porcíKdo by odolal silnému kachnímu vývaru se zeleninou a celestýnskými nudlemi? Zahřeje a dodá sílu.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 5 ks vajíček
- sůl
- černý pepř - mletý
- fazolové lusky
- 1 - 2 ks mrkev
- 1 ks kachna
- řepkový olej
- kari koření
- hladká mouka
Způsob přípravy
Do hrnce si dáme nakrájenou kachnu. Zhruba na čtyři díly. Zalijeme ji vodu a osolíme. Vaříme do změknutí masa. Cca dvě hodiny. Chvíli před uvařením vložíme nakrájené fazolové lusky a mrkvičku. Vaříme.
V mezi čase si připravíme celestýnské nudle. Do mísy si vyklepneme pět vajec. Vidličkou je rozšleháme. Postupně vmícháme hladkou mouku, až vznikne hustší těsto. Těstíčko osolíme a opepříme. Ochutíme kari kořením.
Na pánev kápneme olej. Na rozpálenou pánev nandáme naběračku těstíčka a rozprostřeme ho. Opečeme z obou stran. Placky necháme vychladnout a poté je nakrájíme na malé čtverečky. Až bude vývar hotový, vyjmeme měkké maso a využijeme ho, podle svého uvážení.
Kachní vývar se zeleninou nandáme na talíř a přidáme celestýnské nudle. Dobrou chuť.
