Quesadilla s kuřecím masem recept
30 min
4 porceTato domácí quesadilla je plná šťavnatého kuřecího masa, opečené cibule a sladkých paprik, které spolu s rozpuštěným sýrem vytvářejí skvěle vyváženou chuť. Hodí se jako rychlá večeře, vydatný oběd nebo pohoštění pro přátele.
Ingredience receptu
- 6–8 pšeničných tortill
- 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 2–3 stroužky česneku
- 2 lžičky fajita nebo mexického koření
- sůl podle chuti
- 200–250 g sýra (cheddar nebo gouda)
- 2–3 lžíce jogurtového nebo smetanového dresinku (na potření tortill)
Způsob přípravy
Kuřecí maso opláchněte a nakrájejte na menší kousky. V misce ho promíchejte s částí olivového oleje, prolisovaným česnekem a fajita kořením. Nechte krátce odležet, aby se maso ochutilo.
Na rozpálené pánvi opečte maso dozlatova. Trvá to přibližně pět minut – mělo by zůstat šťavnaté. Hotové maso dejte stranou.
Do stejné pánve přidejte zbytek oleje, nasyp nakrájenou cibuli a papriky. Za občasného míchání je opékejte asi deset minut, dokud nezměknou a lehce nezkaramelizují. Osolte a přidejte zbytek koření.
Tortilly zlehka potřete dresinkem. Na jednu polovinu každé tortilly nasyp trochu sýra, přidejte zeleninovou směs, kuřecí maso a znovu posyp sýrem. Tortillu přelož napůl.
Quesadilly opeč na suché pánvi nebo grilu z obou stran, dokud se sýr nerozpustí a tortilla nebude zlatavě křupavá.
Hotové quesadilly nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s guacamole, salsou nebo oblíbeným dipem.
