Způsob přípravy

Pizza s máslovou dýní a s šalvějí je křupavá a pikantní. Podle tohoto receptu můžete upéci jednu pizzu o průměru 30 cm. Do misky s horkou vodou nasypeme droždí a za stálého míchání dřevěnou lžící přidáváme mouku a sůl. Hotové těsto zakryjeme a necháme ho 2 hodiny kynout. Po této době uložíme těsto do ledničky nejméně na 3 hodiny, nejlépe přes noc. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.Plech na kterém budeme pizzu péct necháme půl hodiny před pečením v předehřáté troubě. Chladné těsto posypeme kukuřičnou moukou aby se nelepilo, a pomocí prstů taháním vytvoříme placku o průměru 30 cm. Placku pak přeneseme opatrně na předehřátý plech.

Dýni oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na malé plátky. Položíme je na jiný, čistý a olejem vymazaný plech a v předehřáté troubě je pečeme 20 minut. Mezitím oloupeme a nakrájíme česnek a smícháme ho s trochou olivového oleje. Těsto na plechu potřeme touto česnekovou směsí, tenkou vrstvou sýru Ricotta, posypeme ho tymiánem a na něj položíme plátky opečené dýně. Nakonec vše posypeme strouhaným sýrem a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Mezitím osmažíme listy šalvěje v trošce olivového oleje (asi 5 minut). Hotovou pizzu vytáhneme z trouby a polijeme ji zálivkou z oleje a šalvěje.