Pikantní rajčatový koláč recept
60 min
6 porcíPikantní rajčatový koláč si velmi snadno upečeme doma. Můžeme použít koupené listové těsto, nebo si připravíme slaný korpus doma podle jednoduchého receptu.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 zralá rajčata
- 2 utřené stroužky česneku
- 1 balení listového těsta
- 2 lžíce nasekané zelené bazalky
- 1 hrnek jemné strouhnaky
- 1/2 hrnku nahrubo nastrouhaného sýra Pecorino
- 1/2 hrnku nahrubo nastrouhané mozarelly
- 1 hrnek žlutých rozpůlených cherry rajčat
- 1 hrnek červených rozpůlených cherry rajčat
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- rostlinný olej
Způsob přípravy
Pikantní rajčatový koláč si velmi snadno upečeme doma. Můžeme použít koupené listové těsto, nebo si připravíme slaný korpus doma podle jednoduchého receptu. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Koláčovou formu vymažeme olejem a vyložíme ji listovým těstem. Okraje těsta zvedneme. Vložíme formu do trouby a těsto krátce (asi 12 minut) pečeme. Pak lehce opečený korpus vyndáme z trouby. Čtyři rajčata nakrájíme na plátky a část jich rozložíme na koláč. V misce smícháme bazalku, česnek, pepř a sůl.
Touto směsí pak posypeme rajčata. V jiné misce smícháme sýry se strouhankou a několik lžic této směsi také rozprostřeme na koláč. Pak navrch naskládáme plátky rajčat a znovu je posypeme vrstvou bylin a sýrové směsi. Nakonec na sýr naskládáme cherry rajčátka a naposledy vše posypeme sýrovou směsí. Koláč vložíme zpět do trouby a pečeme přibližně 20 minut až půl hodiny. Hotové jídlo necháme vychladnout a podáváme ozdobené zelenými bylinkami.
