Způsob přípravy

Polovinu másla rozpustíme na pánvi, přidáme nakrájenou šalotku, na kolečka nakrájenou petržel a oloupané a na kostky nakrájené brambory. Zmírníme plamen a vše za občasného míchání restujeme asi 15 minut.

Přidáme k zelenině vývar a zvolna vaříme do změknutí zeleniny a odpaření tekutiny. Pak tyčovým mixérem vše rozmixujeme na kaši. Přidáme teplou smetanu podle potřeby, abychom dostali správnou hustotu kaše. Nakonec do kaše vmícháme zbylé máslo a je-li potřeba, dochutíme ji solí.

Každou porci posypeme nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou.