Způsob přípravy

Pečená zelenina s cizrnou a pestem je plná bílkovin a výborně chutná. Toto vegetariánské jídlo je velmi zdravé a neuškodí, když si ho připravíme i my, co nám maso zase až tak nevadí. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.Velký nízký pekáč vyložíme pečícím papírem.Z cizrny slijeme nálev a spolu se zeleninou a houbami ji rozložíme po celé ploše pekáče. Vše pokapeme olivovým olejem, posypeme oreganem, pepřem, česnekem a solí. V předehřáté troubě vše pečeme asi 20 minut, až je všechna zelenina měkká a opečená. Mezitím uvaříme qiunoa ve vroucí vodě. Vaříme ji pod pokličkou, přibližně 15 minut. Pak ji odstavíme z plotny, lehce promícháme vidličkou a přendáme do větší mísy.

Pesto připravíme rozmixováním všech přísad do husté hladké kaše. Přidáme ho do mísy s uvařenou quinoa a servírujeme s pečenou zeleninou. být umístěn na velké misce. 11) Pro přípravu pesto, parmezánu, kešu, česneku, vody, citronu a bazalky je třeba přidat do misky kuchyňského robotu a zpracovat jednu minutu, aby se pesto hustě a směs hladká. (V případě potřeby můžete přidat lžíci vody) 12) Když se zelenina vaří, musí být přidána do misky obsahující quinoa. 13) Po sklápění pesto můžete podávat teplou nebo studenou.