Nejjemnější míchaná vajíčka na másle recept
15 min
1 porceMíchaná vejce jsou klasika, která nikdy nezklame. S pomocí několika jednoduchých triků vykouzlíte dokonale krémové a nadýchané snídaňové jídlo, které si zamiluje celá rodina. Tajemství spočívá ve správném tempu, mírné teplotě a troše čerstvého másla.
Tipy pro dokonalý výsledek
Vejce míchejte opravdu jen zlehka – ideální je použít masovou vidličku se dvěma hroty.
Pokud připravujete větší množství vajec, sáhněte po větší pánvi. A chcete-li vejce ještě jemnější, přidejte kapku smetany.
Vajíčka nikdy nepřevařujte – čím méně tepla, tím krémovější výsledek.
Chuť můžete doladit čerstvými bylinkami jako je pažitka, petržel nebo tymián.
Jednoduché, rychlé a přesto výjimečné. Míchaná vajíčka připravená tímto způsobem se stanou stálicí každé vaší snídaně.
Ingredience receptu
- 3 velká vejce
- 1 polévková lžíce čerstvého másla
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- nasekaná pažitka na posypání
Způsob přípravy
Vejce rozklepněte do misky, lehce osolte a opepřete. Jemně je promíchejte – bílek a žloutek se nemají úplně spojit.
Na nepřilnavé pánvi jemně rozehřejte máslo. U nerezové pánve ji nejprve silně rozpálte a až poté přidejte máslo.
Vlijte vejce do pánve a okamžitě začněte stahovat směs od okrajů ke středu širokou obracečkou. Díky tomu budou vejce rovnoměrně krémová.
Po půl minutě stáhněte pánev z ohně a dál vejce míchejte do požadované konzistence. U nerezové pánve stáhněte z ohně ihned – teplo ještě chvíli působí.
Nakonec vmíchejte trochu másla navíc pro extra jemnost.
Přendejte na teplý talíř, posypejte nasekanou pažitkou a podávejte s čerstvým pečivem.
