Nakládaná křepelčí vajíčka recept
80 min
1 porceNakládaná křepelčí vajíčka jsou lahodným pokrmem pro všechny milovníky netradičních chutí. Tato drobná vejce se marinují v sladkokyselém nálevu, což jim dodává osvěžující a zajímavou chuť. Vynikající jsou jako pochoutka při různých příležitostech nebo jako součást předkrmů. Pokud máte rádi utopence, určitě byste měli vyzkoušet i tuto jedinečnou variantu s křepelčími vejci. Jejich jemná textura a výborná kombinace chutí osloví mnoho gurmánů.
Ingredience receptu
- Dle potřeby:
- křepelčí vajíčka
- cibule (bílá nebo červená)
- česnek
- paprika barevná (nebo kolečka mrkve)
- olej
- Na nálev:
- 0,4 l octa
- 200 g krupicového cukru
- 40 g soli
- 5 kuliček pepře celého
- 5 kuliček nového koření
- 3 bobkové listy
- 3 hřebíčky
- 1 lžíce hořčičného semínka
- 1,2 l vody
Způsob přípravy
Připravíme marinádu: Všechny ingredience vaříme zhruba 5 minut a pak scedíme koření. Můžete využít jakýkoli jiný nálev, který obvykle používáte na okurky, tento je příjemně lehký.
Vajíčka vaříme po dobu 3 minut, poté je pořádně protřeseme v hrnci. Tím se skořápka poškodí, což usnadní loupení. Následně je oloupeme.
Nakrájíme cibuli a zeleninu a můžeme přidat také kolečka klobásy. Oloupeme česnek, jehož množství závisí na velikosti sklenic; pro sklenici o objemu 0,7 l se doporučuje asi 3-4 stroužky.
Suroviny vrstváme a ukládáme do sklenic. Na dno dáme jeden strouček česneku, další umístíme do středu a poslední na vrchol. Přelijeme lžící oleje a horkým nálevem.
Na přímou konzumaci je potřeba nechat uležet 4 až 5 dní. Pokud chceme zajistit delší trvanlivost, můžeme sklenice sterilizovat po dobu 20 minut při 90 °C.
Podobné recepty jako Nakládaná křepelčí vajíčka
