Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a nasypeme ji na dno pekáče. Maso nakrájíme na kostky, nasypeme je do mísy a přidáme utřený česnek, špetku pepře, soli a kmínu a maso důkladně promícháme, aby se obalilo kořením. Pak maso rozložíme na cibuli do pekáče.

Podlijeme vodou, přidáme bobkový list, pekáč přiklopíme víkem a zvolna pečeme asi hodinu. Po této době maso promícháme s cibulí a pečeme už odkryté do měkka. Podle potřeby můžeme podlít vodou.

Když je maso měkké, vyndáme ho z pekáče, odstraníme bobkový list a výpek zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Přidáme vodu podle potřeby a povaříme do zhoustnutí omáčky. Omáčku dochutíme kořením a maso vrátíme zpět do pekáče.

Přidáme vybranou přílohu a můžeme podávat.