Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Maso nakrájíme na menší kousky a lehce je naklepeme. V míse smícháme špetku soli, pepře a olivového oleje a kousky masa v této směsi obalíme ze všech stran.

Papriky nakrájíme na silnější proužky, cuketu na plátky a cibuli na kolečka. Brambory také nakrájíme na plátky.

Do olejem vymazaného pekáče rozložíme polovinu cibule, na to polovinu nakrájených brambor. Brambory osolíme. Na brambory položíme vrstvu z masa a přidáme špetku mletého kmínu. Nyní následuje vrstva z nakrájených paprik a cukety.

Nakonec přidáme zbylou cibuli a úplně nahoru brambory, které znovu osolíme. Vše podlijeme trochou vody, pekáč přiklopíme víkem a pečeme 30 minut. Pak snížíme teplotu na 170 stupňů a pečeme dalších asi 60 minut. Nakonec, těsně před koncem pečení, víko odklopíme a vše dopečeme.