Mandlové mléko recept
15 min
4 porceJe skvělou alternativou klasického kravského mléka a ocení ho nejen ti, kdo trpí intolerancí laktózy. Tohle mléko je lehké, voňavé a použít se dá pro přípravu nápojů i do vaření. Klasický recept radí namočit mandle do vody, ale to neznamená, že se nedá ještě vylepšit. Já jsem se nechala inspirovat kuchařkou pro syrové stravování, kde byl následující recept.
Ingredience receptu
- 1 hrnek loupaných mandlí
- 60 g datlí bez pecek
- 3 - 4 hrnky vody + voda pro namočení
- pár kapek domácí vanilkové tresti nebo dužina a semínka z 1 vanilkového lusku
- špetka soli
Způsob přípravy
Mandle namočíme do dostatečného množství vody a necháme louhovat přes noc. Pokud máte pouze mandle neloupané, je třeba je předem spařit horkou vodou a zbavit slupky.
Ráno vodu slijeme a mandle nasypeme do mixéru. Přidáme 3 - 4 hrnky vody (čím méně vody, tím bude nápoj sladší), přisypeme nakrájené datle, vnitřek vanilkového lusku a směs rozmixujeme na vysoké otáčky.
Tekutinu přecedíme přes plátýnko, nalijeme do uzavíratelné sklenice a můžeme popíjet. Nápoj vydrží v lednici čerstvý asi 4 dny.
