Způsob přípravy

Maso nakrájíme přes vlákna na plátky, a ty dále na širší nudličky.

V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Nyní vsypeme do hrnce nakrájené maso, které krátce osmahneme.

Maso zasypeme mletou paprikou, přidáme protlak a směs osolíme. Pak ho podlijeme vínem a zvolna dusíme, téměř doměkka.

Pokud by se tekutina příliš vyvařila, můžeme tokáň podlít trochou vína, horké vody či vývaru.

Krátce před koncem vaření přidáme do hrnce na nudličky nakrájené papriky a na kostičky pokrájená rajčata a znovu dusíme.

Tokáň podáváme s rýží, těstovinou tarhoňou nebo knedlíkem.