Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Ve velké míse vypracujeme hladké těsto. Rozemleté sladidlo smícháme s nastrouhanou citronovou kůrou, přidáme změklé máslo, dva žloutky a postupně přidáváme i mouku.

Hotové těsto zabalíme do folie a necháme několik hodin v ledničce odpočinout. Po této době těsto na pomoučeném vále rozválíme a tvořítkem vykrajujeme kolečka. Na polovině vykrájených tvarů ještě vykrojíme uprostřed srdíčko, nebo zase kolečko, podle chuti.

Vykrájené cukroví naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě krátce pečeme, až zrůžoví. Po upečení necháme cukroví vychladnout.

Nakonec jednotlivá kolečka slepíme marmeládou pro diabetiky a můžeme cukroví uložit do chladu alespoň na týden, aby zvláčnělo.