Způsob přípravy

Nejdříve uvaříme vejce natvrdo, necháme je vychladnout a oloupeme je. Mrkev nahrubo nastrouháme, zakapeme citronovou šťávou, přidáme špetku cukru a dobře promícháme.

Oprané salátové listy rozložíme na servírovací mísu. Na ně položíme mrkvový salát, na plátky nakrájené okurky a na čtvrtky nakrájená rajčata. Okurky a rajčata lehce osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.

Vařená vejce podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky. V míse žloutky utřeme s majonézou, máslem a protlakem do hladké pěny. Podle chuti pěnu osolíme a opepříme. Pomocí lžíce pak pěnou naplníme půlky vařených bílků.

Mezi zeleninu na servírovacím tácu nakonec naskládáme i plněná vejce a můžeme servírovat