Sdílet:

Lazaně recept

Alena B.

Hodnocení obsahu
Sdílejte obsah s přáteli

Doba vaření90 minPočet porcí4 porce

Pravé lasagne se připravují s bešamelovou a boloňskou omáčkou, ale tuto italskou lahůdku lze připravit v mnoha variacích, i vegetariánských. Lasagne jsou široké těstoviny, které si můžete připravit doma, ale mnohem snadnější je sáhnout po těch z obchodu. Jen je třeba si pečlivě přečíst návod, protože některé lazaně se musí předem uvařit v horké vodě.
(celý recept)

Pravé lasagne se připravují s bešamelovou a boloňskou omáčkou, ale tuto italskou lahůdku lze připravit v mnoha variacích, i vegetariánských. Lasagne jsou široké těstoviny, které si můžete připravit do...

Ingredience receptu

  • Boloňská omáčka:
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 středně velká cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 700 g mletého hovězího (nebo kuřecího)
  • 250 g loupaných rajčat v plechovce
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 4 lžíce červeného vína
  • 1 lžíce sušené bazalky
  • sůl
  • pepř
  • Sýrová omáčka:
  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 600 ml mléka
  • 125 g strouhaného sýra
  • ½ lžičky mletého muškátového ořechu
  • těstoviny lasagne


Způsob přípravy

Omáčku s masem připravíme tak, že na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vmícháme maso, pár minut restujeme a pak přidáme rajčata, protlak, víno, bazalku sůl, pepř a necháme asi 20 - 25 minut provařit.

Základem sýrové omáčky je bešamel. Máslo proto rozpustíme v hrnci, vmícháme mouku a necháme asi minutu až dvě osmažit. Postupně přiléváme teplejší mléko a za stálého míchání přivedeme k varu. Když omáčka začne tuhnout, přisypeme muškátový oříšek, hrnec stáhneme z plotny a přisypeme nastrouhaný sýr. Omáčku mícháme tak dlouho dokud se sýr nerozpustí.

Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si pekáček. Nyní budeme vrstvit nejprve omáčku s masem, na ni sýrovou omáčku, pak lasagne a tento postup opakujeme až do vyčerpání zásob. Je ale třeba myslet na to, že horní vrstvu musí tvořit boloňská a sýrová omáčka.

Kdo má rád křupavou sýrovou krustu, ten může horní vrstvu omáčky navíc posypat nastrouhaným sýrem typu parmezán.

Lasagne pečeme přibližně 35 - 40 minut.


Přidat komentář

Pro přidání komentáře k Lazaně recept, je nutné být přihlášený(á)/zaregistrovaný(á).


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Lazaně.
Hledat podobné recepty na internetu jako Lazaně


×