Způsob přípravy

Lasagne jsou nejstarším druhem těstovin, které mají široký a plochý tvar. Toto je italská specialita, kde se mezi lasagne vrstvami střídají různé druhy omáček a dalších přísad. Do trouby na stredni teplotu dáváme smíchané mleté maso s klobásou, prolisovaným česnekem a nadrobno nakrájenou cibulí. Pečeme dokud nám to nezhnědne. Teď si v hrnci smícháme rajčatový protlak s rozmačkanými rajčaty a vodou. Přidáme bazalku, cukr, 2 lžíce petrželky, italské koření, semínka fenyklu a pepř. Přikryjeme a necháváme vařit asi tak 1,5hod, za občasného míchání. Do hrnce, s vařící se osolenou vodou vkládáme lasagne těstoviny. Po 8-10 minutách vaření vyjmeme a těstoviny omyjeme ve studené vodě.

V misce smícháme vejce s ricottou sýrem. Přidáme sůl, zbytek petrželky a pořádně promícháme. Rozehřejeme si troubu na 190°C. Vezmeme si zapékací mísu, její dno vymažeme máslem a pokladme lasagne podélně. Na to rozetřeme masovou směs. Pak opět poklademe podélně plátky lasagní, na to rozetřeme směs ricotty a na to poklademe plátky mozarelly. Opět pokryjeme masovou směsí, plátky mozarelly a nahrubo nastrouhaným parmezánem. Přikryjeme alobalem tak, aby se nedotýkal sýra. Pečeme v předehřáté troubě 25 minut, poté sundáme alobal a pečeme dalších 25minut.