Lívanečky s borůvkovým kompotem recept
45 min
8 porcíLívanečky s borůvkovým kompotem jsou opravdovou pochoutkou. Mohou být báječnou svačinou či večeří pro děti i dospělé.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 hrnky borůvek
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 3/4 hrnku podmáslí
- 4 vejce
- 1 1/3 hrnku sýra ricotta
- rostlinný olej na smažení
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 1/2 lžičky strouhané citronvé kůry
- 1 lžička soli
- 1/4 hrnku cukru
- javorový sirup
- máslo
Způsob přípravy
Lívanečky s borůvkovým kompotem jsou opravdovou pochoutkou. Mohou být báječnou svačinou či večeří pro děti i dospělé. Do kastrůlku nasypeme 2 hrnky borůvek, 1/4 hrnku cukru a špetku soli. Za stálého míchání vše vaříme při střední teplotě tak 6 až 8 minut, až začnou borůvky praskat. Pak přidáme 1 hrnek borůvek, citronovou kůru a citronovou šťávu a znovu přivedeme k varu. Hned jak kompot začne vařit, odstavíme ho z plotny, přidáme zbylé borůvky a promícháme. V míse ušleháme tuhý sníh z bílků.
Ve druhé míse smícháme sodu, prášek do pečiva, špetku soli, 1 lžíci cukru a mouku. V další míse ušleháme vanilku, podmáslí žloutky a ricotu.Pak tuto směs přidáme do mísy s moukou a důkladně promícháme, aby se vše pěkně spojilo.Nakonec postupně přimícháme tuhý sníh a máme připravené lívancové těsto. Na pánvi vymazané olejem smažíme lívanečky po každé straně asi 3 minuty. Hotové polijeme máslem, javorovým sirupem nebo teplým borůvkovým kompotem.
