Způsob přípravy

Květák uvaříme v osolené vodě téměř do měkka. Rozebereme ho na růžičky a necháme vychladnout. Mezitím si troubu předehřejeme na 180 stupňů.

V misce rozšleháme vejce se lžičkou vody. V druhé misce smícháme nastrouhaný sýr, strouhanku, špetku soli, pepře, kurkumy a papriky.

Jednotlivé růžičky obalíme nejdříve v rozšlehaných vejcích a pak v suché směsi. Na pekáč rozložíme papír na pečení a potřeme ho olivovým olejem. Obalené kousky květáku na něj naskládáme a v předehřáté troubě pečeme přibližně půl hodiny.

Přílohou bude třeba tatarskou omáčka nebo jiný oblíbený dip a vařené brambory nebo kaše.