Kvásková polévka s houbami recept
Kvásková polévka s houbami je sytá a voní bylinkami. S čerstvým pečivem to může být skvělá večeře.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 15 g sušených hub
- 4 střední brambory
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 malá cibule
- 1 lžíce nasekané zelené petržel
- 1 lžíce másla
- 200 g chlebového kvásku
- sůl
- mletý černý pepř
- mletý kmín
- plátek celeru
Způsob přípravy
Sušené houby si předem namočíme do studené vody. V 1,5 litru studené vody rozmícháme chlebový kvásek. Přidáme nakrájené brambory, okořeníme špetkou soli, kmínu a pepře a polévku přivedeme k varu.
Vaříme zvolna asi 5 minut. Mezitím si na másle dozlatova osmahneme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou mrkev, celer a petržel. Všechnu zeleninu přidáme do polévky, znovu ji přivedeme k varu a vaříme dalších asi 15 minut, aby všechna zelenina i houby změkly.
Nakonec do polévky přidáme nasekanou petržel a podle potřeby sůl a koření. Už jen necháme přejít varem a polévku odstavíme z plotny.