Kuře Vindaloo recept
Dana F.
Sdílejte obsah s přáteli
120 min
4 porceIndické kuře vindaloo je vynikající, avšak je určené pouze pro otrlé. Je to jedno z nejpálivěštích jídel, které zvládne jen opravdoví milovník chilli.
(celý recept)
Ingredience receptu
- cca 600g kuřecího masa
- naložíme do koření:
- 1 lžíce římského kmínu
- 1/2 lžíce černého pepře
- 1/2 lžičky kardamonu
- 1/2 lžičky hřebíčku
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička skořice
- cca 500ml hovězího vývaru
- 1 větší cibule
- 3 rajčata bez slupky
- 1 lžička stouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička černého hořčičného semínka
- 3 ks silně pálivých chilli papriček
- cca 1/2 lžíce cukru
- cca 5ml jablečného octa
- 1 polévková lžíce kurkumy
- sůl dle chuti
- olej na osmažení
Způsob přípravy
Maso si nakrájíme a naložíme do koření, dáme do ledničky odležet. Mezitím si nakrájíme zbytek ingrediencí.
Přibližně po hodině osmahneme na pánvi na jemno nakrájenou cibuli, přihodíme hořčičné semínko a po chvíli maso. Orestuje a přidáme rajčata, zázvor, chilli papričky, česnek, kurkumu a jablečný ocet + cukr dle chuti.
Nakonec přilijeme hovězí vývar a dusíme přibližně 40 minut.
Servírujeme s rýží nebo indickými plackami čapátí. Vhodný je také jogurtový nápoj lassí či salát raita, jelikož mléčné výrobky sráží pálivost.
Další recepty na Kuře Vindaloo.
Hledat podobné recepty na internetu jako Kuře Vindaloo
