Způsob přípravy

Kuře v omáčce s knedlíky je chutné a syté jídlo pro děti i dospělé. Nadýchaný a lehoučký domácí knedlík jistě všichni uvítají s radostí. Ve vysoké pánvi rozpustíme máslo, nasypeme do ní na kostičky nakrájenou mrkev, pokrájený celer a cibuli a vše restujeme tak dlouho, až cibule zesklovatí. Občas zeleninu zamícháme, mělo by to trvat přibližně 4 minuty. Nyní do pánve nasypeme mouku, a po dobu jedné minuty ji za stálého míchání smažíme. Po této době do pánve nalijeme vývar,vše důkladně promícháme a omáčku přivedeme k varu.Teplotu snížíme a zvolna vaříme 5 minut. Nakonec omáčku dochutíme solí a pepřem, přidáme do ní nakrájené vařené kuřecí maso a pokrájené zelené fazolky, jídlo už jen prohřejeme a pánev odstavíme z plotny.

Do velké mísy rozdrobíme kousek droždí, lehce ho osolíme, zalijeme vlažným mlékem a přidáme vejce. Vše dobře promícháme a pak postupně zašleháváme polohrubou mouku až uhněteme hladké těsto, které se nelepí. Úplně nakonec do těsta zamícháme na malé kostičky nakrájené pečivo. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto na teplém místě vykynout.Po vykynutí těsta z něho na vále uválíme dvě šišky a necháme je ještě 10 minut kynout. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, knedlíky do ní ponoříme a vaříme je asi 7 až 8 minut. Pak oba knedlíky otočíme a vaříme dalších 7 minut. Hotové knedlíky na prkénku hned nakrájíme nití nebo kráječem a můžeme je s omáčkou a kuřecím masem hned podávat.