Způsob přípravy

Očištěného králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a každou porci obalíme plátkem slaniny. Jednotlivé porce naskládáme do připraveného pekáče. K masu přidáme trochu rozmarýnu a příčně přepůlenou hlavičku česneku.Troubu si mezitím předehřejeme na 180 stupňů.

Nyní si v misce připravíme hořčičnou omáčku. Ve vývaru rozšleháme hořčici, med, šťávu z citronu a smetanu. Podle chuti okořeníme solí a pepřem.

Hotovou omáčkou zalijeme naporcovaného králíka připraveného v pekáči, a v předehřáté troubě ho pečeme asi 70 až 80 minut. Pokud je potřeba, podlijeme při pečení ještě trochou vývaru.

Po upečení odstraníme česnek a rozmarýn a králíka podáváme s vybranou přílohou a hořčičnou omáčkou.