Králík na česneku se slaninou recept
90 min
4 porceKrálík na česneku se slaninou je jemné křehké maso ve šťavnaté omáčce. Přílohou může být dušená zelenina, knedlík, brambory, bramborové noky nebo rýže.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 králičí stehna
- 1 šalotka
- 150 g anglické slaniny
- 4 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- olivový olej
Způsob přípravy
Utřený česnek smícháme se špetkou soli, pepře a papriky. Přidáme lžíci oleje, promícháme a touto marinádou potřeme ze všech stran králičí stehna. Maso uložíme na 30 minut do ledničky. Troubu mezitím předehřejeme na 180 stupňů.
V pekáči na oleji a na kostičky nakrájené slanině osmahneme nakrájenou cibuli, na ni položíme stehna, lehce je podlijeme vývarem a zakryté víkem maso dusíme do měkka. Podle potřeby podléváme vývarem a často poléváme výpekem.
Když je maso měkké, odložíme ho na talíř, zbylou šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vývaru a krátce ji povaříme. Podle chuti přidáme koření nebo sůl a králičí maso vrátíme do pekáče.
