Způsob přípravy

Králičí stehna na několika místech nařízneme, abychom je částečně uvolnili od kosti. Ve vysoké pánvi na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Pak přidáme ostatní zeleninu nakrájenou na menší kousky, tedy rajčata, papriku a pórek.

Za stálého míchání zeleninu orestujeme, až začne zlátnout. Pak pánev odstavíme z plotny a vše rozmixujeme na hladkou kaši. Do ní přidáme špetku všeho koření a sůl podle chuti.

Do pánve vložíme připravené maso a polijeme je omáčkou tak aby bylo celé ponořené. Pánev znovu vrátíme na plotnu a omáčku přivedeme k varu.

Pod poklicí pak zvolna dusíme maso do měkka, během toho podle potřeby přidáváme vývar nebo vodu.