Kakaové hvězdičky s čokoládovou polevou recept
40 min
40 porcíJemné kakaové cukroví ve tvaru hvězdiček patří ke klasice vánočního pečení. Díky jednoduchému těstu a efektní čokoládové polevě zvládne tento recept i začátečník. Výsledkem jsou křehké sušenky s bohatou chutí kakaa a elegantním zdobením.
Hvězdičky chutnají nejlépe po několika dnech rozležení. Skladujte je v uzavíratelné dóze v chladu, kde si zachovají křehkost i aroma. Pokud chcete výraznější chuť, můžete do těsta přidat špetku skořice nebo vanilky.
Ingredience receptu
- Těsto:
- 125 g másla
- 2 menší žloutky
- špetka soli
- 70 g moučkového cukru
- 230 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- Poleva:
- 150 g hořké čokolády
- 30 g bílé čokoládové polevy
Způsob přípravy
Máslo nakrájejte na menší kousky a v míse ho spojte se žloutky, solí, moučkovým cukrem, moukou a kakaem. Vypracujte hladké kompaktní těsto.
Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a uložte do lednice alespoň na několik hodin, ideálně přes noc, aby zpevnilo.
Odpočinuté těsto rozválejte na tenký plát a vykrajujte hvězdičky. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 8 minut. Po upečení nechte cukroví zcela vychladnout.
Hořkou čokoládu i bílou polevu rozehřejte každou zvlášť ve vodní lázni.
Vychladlé hvězdičky nejprve namáčejte do tmavé čokolády. Poté na povrch nastříkejte tenké linky z bílé čokolády a pomocí špejle nebo párátka je lehce roztáhněte do ozdobného vzoru.
Nechte polevu ztuhnout a cukroví je připravené k servírování.
