Způsob přípravy

Ve vodní lázni zvolna rozehřejeme tuk, pak přisypeme prosátý moučkový cukr, kakao, škrobovou moučku a rum.

Za stálého míchání směs zahříváme. Pozor - vodu přivedeme k varu, ale dále ji jen udržujeme horkou a nevaříme ji, aby se základ pro čokoládu nesrazil. Až se suroviny spojí a směs zhoustne, můžeme čokoládu sundat z plotny.

Hotovou čokoládou zdobíme vánoční cukroví, dezerty nebo ji naléváme do vodou vypláchnutých silikonových forem pro výrobu pralinek. Kdo takové formy nemá, může použít třeba prázdnou podložku z bonboniéry.