Způsob přípravy

Rybíz omyjeme a zbavíme stopek. Ve velkém kastrole ho pak zvolna rozváříme. Občas kuličky rybízu rozmačkáme a hlavně stále mícháme, aby se nepřipálil. Mezitím si připravímei čisté skleničky na marmeládu s víčky.

Asi po půl hodině kastrol odstavíme z plotny a rybíz propasírujeme přes cedník. Propasírovanou hmotu vrátíme zpátky na plotnu a přivedeme znovu k varu. Pak postupně za stálého míchání přidáváme cukr.

Marmeláda trochu změní barvu a začne houstnout. Po dosažení požadované hustoty hrnec s marmeládou odstavíme z plotny. Marmeládou naplníme připravené skleničky, zavíčkujeme je a postavíme dnem vzhůru.

Marmeládu uskladníme v suchu a chladnu.