Husí stehna na medu recept

Alena B.

Hodnocení obsahu
Sdílejte obsah s přáteli

Doba vaření120 minPočet porcí4 porce

Nejen na svatého Martina může husa chutnat. Maso této drůbeže je u nás hodně opomíjené a to je škoda. Sice má vyšší obsah tuku, ale i s tím se dá v kuchyni pracovat. Vyzkoušejte husí stehna na medu.
(celý recept)

Ingredience receptu

  • 4 husí stehna
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce medu
  • 1 středně velký pomeranč
  • 4 jablka
  • ½ lžičky hřebíčku
  • 50 - 100 g hladké mouky
  • špetka mletého zázvoru
  • sůl
  • pepř


Způsob přípravy

Česnek oloupeme a utřeme se solí, mletým pepřem, zázvorem a polovinou lžičky nastrouhané kůry z umytého pomeranče.

Husí stehna opláchneme, osušíme papírovou utěrkou, potřeme připravenou směsí, zakryjeme potravinovou fólií a uložíme na dvě hodiny do chladu.

Troubu předehřejeme na 160°C a připravíme si pekáček. Na jeho dno rozvrstvíme nadrobno nakrájenou cibuli. Na ni položíme stehna, potřeme je medem a přidáme hřebíček.

Z pomeranče vymačkáme šťávu a vlijeme ji do pekáčku. Nádobu přiklopíme a maso pečeme v troubě přibližně hodinu. Poté poklici sejmeme a stehna pečeme za občasného přelévání výpekem dalších dvacet minut.

Polovinu výpeku slijeme do menšího kastrůlku a pomalu vysmahneme na tuk. K němu vmícháme mouku - mělo by ji být přibližně stejné množství jako tuku a umícháme jíšku, kterou krátce osmahneme.

Jíšku zalijeme studenou vodou a necháme asi deset minut provařit. Mezitím si opláchneme jablka, zbavíme je jadřinců a nakrájíme na osminky. Nakrájená jablka vložíme do pekáče k masu, pokud je třeba, můžeme podlít vodou a bez poklice pečeme další čtvrt hodinu.

Zbylý výpek z pekáče smícháme s provařenou jíškou. Stehna podáváme s plackami, rýží nebo bramborovými pusinkami a přelijeme omáčkou.


Přidat komentář

Pro přidání komentáře k Husí stehna na medu recept, je nutné být přihlášený(á)/zaregistrovaný(á).


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Husí stehna na medu.
Nebo hledejte podobné podle části názvu husí stehna medu .
Hledat podobné recepty na internetu jako Husí stehna na medu


×