Způsob přípravy

Ve vyšší pánvi na másle rozpuštěném ve lžící oleje krátce orestujeme na kousky nakrájené hříbky. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, utřený česnek, snítku rozmarýnu a vše společně za stálého míchání osmažíme.

Přilijeme trochu vývaru a podusíme houby do měkka. Nyní přidáme sůl, pepř, smetanu rozmíchanou s trochou mouky, a ještě krátce povaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme lžíci nasekané zelené petrželky a už jen promícháme.

Omáčku můžeme podávat s vařeným masem a přílohou může být rýže, vařené brambory, těstoviny nebo třeba houskové knedlíky.