Způsob přípravy

Hranolky s rozmarýnem jsou svou chutí trochu netradiční, ale rozhodně je vyzkoušejte. A k tomu třeba ten kečup nebo nějaký jogurtový dip. Brambory oloupeme a nakrájíme z nich hranolky. Vypereme je ve studené vodě, aby se zbavily přebytečného škrobu. Pokud nepoužijeme fritézu, stačí nám vysoká pánev na smažení. Rozpálíme v ní olej nalitý asi do výšky 7 cm. Dobře osušené hranolky v oleji postupně smažíme přibližně 5 minut do měkka. Vyjmeme je děrovanou lžící a znovu opláchneme vodou, abychom odstranili přebytečný olej i škrob.

Pak je vysypeme na papírové utěrky a necháme okapat. Takto předsmažené hranolky uložíme do ledničky k dalšímu použití. Olej na pánvi vyměníme a když se dostatečně zahřeje, předsmažené hranolky v něm znovu prudce smažíme 5 minut dozlatova. Po usmažení je necháme znovu okapat na papírových utěrkách. Ve velké míse smícháme sůl s nasekaným rozmarýnem, osmažené a okapané hranolky do ní nasypeme a protřepáním dosáhneme toho, že se v kořenící směsi pěkně obalí. Podáváme je horké.