Houbové karbanátky recept
Houbové karbanátky jsou skvělé. V houbařské sezóně bychom na ně rozhodně neměli zapomenout. Výborně se hodí třeba k bramborové kaši.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 300 g čerstvých hub
- 80 g prorostlé slaniny
- 1 vejce
- 2 starší rohlíky
- sůl
- mletý kmín
- mletý černý pepř
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 1 vejce
- hladká mouka
- jemná strouhanka
- olej na smažení
Způsob přípravy
Na oleji osmahneme nakrájenou slaninu a nadrobno nakrájenou cibulku až zesklovatí. Přidáme pokrájené houby, kmín, pepř a zvolna houby dusíme do měkka.
V míse smícháme podušené houby s nadrobno nakrájenými rohlíky a přidáme 1 vejce. Směs důkladně promícháme a podle chuti osolíme. Utvoříme malé kulaté karbanátky a obalíme je postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
Na oleji karbanátky osmažíme dozlatova a odkládáme je na papírové utěrky, abychom se zbavili přebytečného tuku.