Způsob přípravy

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Nasypeme je do horké vody a krátce povaříme.

Na vyšší pánvi na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku až zesklovatí. Přidáme předvařené houby, špetku kmínu a mletého pepře, a za stálého míchání smažíme až houby změknou.

Vejce v misce důkladně rozšleháme a do usmažených hub nalijeme. Promícháme je s houbami a necháme vejce srazit. Pak odstavíme pánev z plotny, podle chuti jídlo osolíme a případně dokořeníme.

Houbovou smaženici hned podáváme, nejlépe s čerstvým pečivem nebo opečenou topinkou. Fotografie: Facebook.com