Způsob přípravy

Maso umeleme nahrubo, ementál nastrouháme. V míse smícháme maso s mlékem, špetkou soli a pepře. Nakonec přidáme strouhaný sýr a důkladně promícháme.

Ze směsi vytvoříme větší karbanátky a obalíme je mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec i ve strouhance.

Ve vyšší pánvi zahřejeme olej a holandské řízky na něm zvolna smažíme. po každé straně 3 až 5 minut podle velikosti.

Hotové řízky odložíme na papírové ubrousky abychom se zbavili přebytečného tuku. Před podáváním je uložíme do pekáče v teplé troubě a necháme odležet asi 10 minut.