Způsob přípravy

Maso smícháme v míse se strouhaným sýrem, pepřem, solí a kdo chce, může přidat i nasekanou čerstvou petrželku. Ze směsi tvarujeme karbanátky.

Nyní si připravíme trojobal. Do první misky přijde mouka, do druhé rozšlehané vejce a do poslední strouhanka.

Karbanátky v trojobale pečlivě obalíme, a poté je dozlatova osmažíme na pánvi s rozpáleným olejem, pěkně z obou stran.

V mezičase si rozpálíme troubu na 170°C a připravíme plech vyložený pečícím papírem. Když budou karbanátky zlatavé, přesuneme je na plech a v troubě dopékáme přibližně 8 - 10 minut.

Holandský řízek chutná nejlépe podáváný s bramborovou kaší.