Způsob přípravy

Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na sádle až zesklovatí. Pak přidáme mletou papriku a ještě chvíli společně ji s cibulí osmažíme.

Nyní přidáme na kostky nakrájené vepřové maso a za stálého míchání ho opečeme ze všech stran. K masu přidáme rajčatový protlak, špetku soli, pepře a kmínu, a znovu vše produsíme.

Když má maso s omáčkou tu správnou gulášovou barvu, zalijeme vše vývarem tak, aby bylo maso jen částečně ponořené. Přidáme majoránku a maso zvolna dusíme za občasného podlévání vývarem do měkka. Nakonec necháme omáčku téměř vydusit, přidáme lžíci hladké mouky, promícháme, osmahneme a znovu zalijeme trochou vývaru.

Přivedeme k varu, povaříme ještě 15 minut a během této doby podle chuti dokořeníme guláš kořením a solí.