Způsob přípravy

Čerstvý dýňový chléb vytažený z trouby krásně provoní celou kuchyň. A chuť má báječnou. Jako příloha je nedostižný, ale klidně stačí jen trochu másla a třeba pár plátků nakrájených rajčat. Máslovou dýni oloupeme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kostky. Ty pak vaříme ve vodě asi 20 minut, dokud se voda neodpaří. Uvařenou dýni umixujeme v mixéru a necháme vychladnout. Připravíme si kvásek z droždí, cukru, 2 lžic mouky a vlažné vody. Necháme chvíli na teplém místě odstát, aby kvásek vzešel.

Na vále smícháme mouku s dýňovou kaší, přidáme kvásek a špetku soli. Uhněteme hladké těsto. Je-li příliš tuhé, můžeme přidat trochu vody. Hotové těsto necháme přikryté čistou utěrkou kynout na teple asi 60 minut. Z vykynutého těsta uválíme bochník, položíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě asi půl hodiny kynout. Pak chléb potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 45 minut.