Způsob přípravy

Rýži uvaříme doměkka ve slané vodě. Krůtí prsa nakrájíme na malé kousky a společně s nadrobno nakrájenou cibulkou je na oleji zprudka opečeme ze všech stran.

Nyní přidáme k masu trochu vody a zvolna ho dusíme doměkka. Na kostičky nakrájenou dýni mezitím uvaříme. Vodu slijeme a dáme ji stranou. Měkkou dýni rozmixujeme s ricottou a špetkou soli jen tak, aby v ní zůstaly drobné kousky. Je-li omáčka příliš hustá, můžeme ji zředit dýňovým vývarem.

Nakonec maso, rýži a omáčku smícháme, ozdobíme nasekanou petrželkou a hned podáváme.