Dýňové chutney recept
HanaRohlenová
Sdílejte obsah s přáteli
100 min
10 porcíDýňové chutney je v podstatě hustá pikantní omáčka, která se požívá k dochucení různých pokrmů. Má svůj původ v Indii, kde se hodně používá výrazné koření.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 1 dýně Hokaido
- 100 ml vinného octa
- 1cm kousek zázvoru
- 100 g hnědého cukru
- 1 malá cibule
- špetka kurkumy
- špetka mletého černého pepře
- špetka soli
- špetka muškátového květu
- 1 celá skořice
- 4 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky hořčičného semínka
Způsob přípravy
Ve vysoké pánvi orestujeme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli až zesklovatí. Pak přidáme na kostky nakrájenou dýni a nastrouhaný zázvor. Vše dusíme dalších 5 minut.
Po této době přidáme cukr, bílý vinný ocet, špetku soli a vše dobře promícháme. Nakonec přidáme špetku pepře, kurkumy, muškátového květu, celou skořici a hořčičné semínko. Na mírném ohni vše dusíme přibližně 45 minut, až všechny suroviny změknou.
Hotové dýňové chutney nalijeme do sterilizovaných sklenic, zavíčkujeme a do vychladnutí uložíme dnem vzhůru.
Další recepty na Dýňové chutney.
Hledat podobné recepty na internetu jako Dýňové chutney
