Dokonalá dušená rýže recept
23 min
4 porceTaké jste někdy měli pocit, že rýže je buď rozvařená, nebo naopak tvrdá a bez chuti? Tento jednoduchý způsob přípravy to řeší jednou provždy. Rýže se nejprve krátce opraží na oleji, čímž získá jemně oříškovou chuť, a pak se pomalu dusí ve správném poměru vody. Výsledkem je krásně sypká, voňavá a dokonale uvařená rýže, která se hodí jako příloha téměř ke všemu.
Ingredience receptu
- 1 hrnek rýže
- 2 hrnky vroucí vody
- 1–2 lžíce oleje
- sůl
Způsob přípravy
Na dno hrnce nalijte olej a nasypte do něj suchou rýži. Na mírném plameni ji za stálého míchání opékejte asi pět minut, dokud nezačne lehce vonět a zrnka nezískají jemně sklovitý vzhled. Díky tomuto kroku bude rýže po uvaření sypká a chuťově výraznější.
Opraženou rýži osolte a zalijte dvěma hrnky vroucí vody. Hrnec ihned přiklopte pokličkou a stáhněte teplotu na minimum. Na indukční desce to odpovídá přibližně stupni 3. Rýži nechte pomalu dusit přibližně 18 minut a po celou dobu hrnec neodkrývejte, aby neunikala pára, která je pro správné uvaření klíčová. Pokud chcete průběh kontrolovat, ideální je použít hrnec se skleněnou pokličkou.
Po uplynutí času hrnec odkryjte, rýži lehce načechrejte vidličkou a můžete podávat. Takto připravená rýže je jemná, sypká a plná chuti – přesně taková, jaká má správná příloha být.
