Způsob přípravy

Dýňový koláč se slaninou je skvělá teplá večeře, která bude určitě všem chutnat. Kromě pažitky můžeme klidně použít i jiné drobné bylinky, podle vlastní chuti a možností. Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Formu na koláč vymažeme olejem a vyložíme ji pečícím papírem. Připravíme si těsto ve velké míse. Smícháme v ní obě mouky a sůl a uprostřed utvoříme důlek, do kterého vyklepneme vejce rozšlehaná s olejem a studenou vodou. Nyní vše důkladně uhněteme, až vznikne hladké těsto. Těsto rozprostřeme do připravené formy a na několika místech ho propícháme vidličkou. připravené těsto ve formě necháme 30 minut odpočívat v mrazničce.

Na pánev nasypeme pokrájenou dýni a na troše oleje ji opékáme asi tak 30 minut za občasného promíchání. Pak pánev sundáme z plotny a dýni necháme vychladnout. V jiné pánvi na trošce oleje opečeme pokrájenou slaninu. Ve vyšší nádobě ušleháme smetanu s vejcem a s pažitkou. Na těsto připravené v koláčové formě nasypeme slaninu, podušenou dýni a posypeme ji strouhaným sýrem. Nakonec vše zalijeme rozšlehanou smetanou s vejci a pažitkou a vložíme do předehřáté trouby. Koláč pečeme zvolna asi tak 35 minut a před podáváním ho necháme trochu vychladnout. Můžeme ho ještě posypat nasekanými zelenými bylinkami.