Způsob přípravy

Dýňové pyré s hřebenatkami je lahůdka. Toto lehké a zdravé jídlo připravíme velmi snadno a ani času nám to příliš nezabere. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Dýni rozkrojíme a zbavíme semen. Potřeme ji olejem, položíme na plech vymazaný olejem lícem dolů a pečeme v předehřáté troubě přibližně 30 až 40 minut, podle její velikosti. Upečenou dužinu pak rozmixujeme v mixéru na hladkou kaši, přidáme do ní bylinkové máslo, mandlové mléko a podle chuti hotové pyré osolíme.

Utřený česnek osmahneme na másle ve vyšší pánvi. Svaly hřebenatek očistíme a osolíme, naskládáme je do pánve a smažíme 2 až 4 minuty po každé straně. Hotové hřebenatky odložíme na zvláštní talíř do tepla a na pánev nalijeme bílé víno. Když se varem víno trochu zredukuje, přidáme do pánve trochu másla a omáčku odstavíme. Na servírovací talíř položíme hřebenatky, lehce je polijeme omáčkou a zvlášť si připravíme mísu s dýňovým pyré.