Cuketová omeleta recept
60 min
1 porceCuketová omeleta jako příloha, nebo jako rychlé a zdravé jídlo. Možná k snídani, nebo se zeleninovým salátem k večeři.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 1 menší cuketa
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 jarní cibulka
- sůl
- mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- kurkuma
- kukuřičná strouhanka
Způsob přípravy
Cuketu nastrouháme na jemno, nasypeme ji na pánev, přidáme špetku soli, pepře, papriky a kurkumy a pod pokličkou za občasného míchání dusíme do měkka. Když se vydusí všechna tekutina, nasypeme cuketu do mísy, přidáme rozšlehaná vejce a nadrobno nasekanou jarní cibulku.
Důkladně vše promícháme, pokud by bylo těsto příliš řídké, přidáme trochu kukuřičné strouhanky. Na pánev s horkým olejem rozetřeme těsto, přikryjeme ho pokličkou a zvolna smažíme asi 15 minut.
Když je omeleta pěkně propečená, posypeme ji strouhaným sýrem a až se roztaví, máme hotovo. Na talíři můžeme posypat cuketu zelenými bylinkami podle chuti, nebo k ní přidat plátky rajčat nebo okurky.
