Cuketa plněná pikantní směsí recept
45 min
4 porceCuketa plněná pikantní směsí je lahodný a sytý pokrm, který vám dodá potřebnou energii. Takže by to mohla být i skvělá snídaně.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 2 střední cukety, rozpůlené a vydlabané
- 1 vejce
- 1 hrnek rozpůlených cherry rajčátek
- 1 jarní cibulka
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky olivového oleje
- 1/4 šálků černých fazolí z konzervy
- 1/2 sladkého bramboru
- 1/2 hrnků natrhaného čerstvého špenátu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 žluté cibule
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- zelená petrželka na zdobení
- červená cibule na zdobení
Způsob přípravy
Cuketa plněná pikantní směsí je lahodný a sytý pokrm, který vám dodá potřebnou energii. Takže by to mohla být i skvělá snídaně. Velký sladký brambor nakrájíme na malé kostičky a povaříme ho v mikrovlnné troubě 2 minuty. V pánvi zahřejeme lžičku oleje a vyklepneme na něj vejce. Nemícháme, jen osmahneme asi 2 minuty, až bílek ztuhne. Pak vejce opatrně přendáme na talíř. Pánev vrátíme na sporák, přidáme nakrájenou žlutou cibuli, utřený česnek, pepř, sůl a jednu lžičku oleje.
Smažíme 3 minuty, až cibulka začne hnědnout. Nyní k cibuli přidáme rajčata, černé fazole a vařené sladké brambory. Vaříme přibližně 3 minuty, až se rajčata rozvaří a brambory začnou hnědnout.Nyní přimícháme špenát a pánev odstavíme z plotny. Dušenou směsí naplníme omytou a vydlabanou cuketu a ozdobíme kouskem vařeného vejce, rajčátky, zelenou petrželkou a proužky červené cibule.
