Cibulový koláč recept
90 min
8 porcíCibulový koláč je pochoutka nejen pro ty, kteří milují slané koláče. Skvělá svačina nebo snídaně.
(celý recept)
Ingredience receptu
- těsto:
- 120 g vychlazeného másla
- 150 g hladké mouky
- 5 lžic studeného vývaru
- sůl
- cukr
- náplň:
- 130 g anglické slaniny
- 3 cibule
- 3 vejce
- 400 g zakysané smetany
- kmín
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 70 g strouhaného čedaru
Způsob přípravy
Máslo nakrájíme na drobné kostičky, přidáme mouku, vývar, špetku cukru a soli. Vypracujeme hladké těsto, které uložíme na 1,5 hodiny do ledničky. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Studené těsto vyválíme na placku, rozprostřeme ji do koláčové formy a okraje necháme asi 3 cm zvednuté. Těsto propícháme vidličkou a v předehřáté troubě ho pečeme 20 minut.
Mezitím si nakrájíme slaninu na drobnější kostičky a vyškvaříme ji na pánvi. Když uvolní tuk, přidáme na plátky nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova.
V míse pak rozšleháme smetanu s vejci, přidáme špetku pepře, muškátového oříšku a kmínu, petržel, osmaženou cibuli se slaninou a sýr a všechno dobře promícháme.
Náplň nalijeme na předpečený korpus a v předehřáté troubě koláč dopečeme. Podle trouby asi tak 25 až 40 minut, dokud náplň neztuhne.
